La gastronomía de Guerrero es tan amplia y sumamente exquisita, que no podremos enlistarla por completo sin embargo no podemos dejar de recomendarte el pozole, que puede ser verde o blanco, los quesos acompañados con chipiles, verdolagas, jumiles, las distintas maneras de preparar los frijoles, entre mucha variedad de mariscos y comidas exóticas.
Para los paladares más aventureros están las Hormigas llamadas Chicatanas, las cuales tienen un exquisito sabor.
Presentamos 10 recomendaciones de comidas que no puedes perderte si visitas Guerrero.
1. Frijoles puercos
Este potaje típico de Tierra Caliente es perfecto para acompañar unos tamales o birria.
2. Ayomole
Guisado de consistencia espesa que se prepara con calabaza cocida y se condimenta con epazote, chile seco, tomate verde y limón.
3. Elopozole
Guiso consistente de trozos de mazorcas de maíz blanco o amarillo condimentados con anís
4. Jumiles
Es el nombre que se le da a varias especies de insectos hemípteros comestibles de la famila, se comen ya sea solo dorados o en distintas salsas.
5. Arroz con frijoles
Un platillo muy conocido y tradicional en la costa, que aunque es muy sencillo, quedarás sumamente encantado.
6. Aporreado
Es un guisado de carne con huevo muy típico de la región de Tierra Caliente, elaborado con jitomate y chiles.
7. Mole de iguana o de armadillo
En Guerrero, la iguana es un platillo tradicional preparado de distintas maneras, y el armadillo también aunque son animales exóticos y últimamente se ha convertido en delito comerlos, las culturas indígenas que se conservan en Guerrero es el tipo de alimentos a los que se tienen acceso.
La carne de iguana o armadillo es guisada, y preparada como se hace el mole tradicional, este platillo es muy exquisito y querido por los Guerrerenses.
8. Pescado a la talla.
El pescado a la talla, el cual es abierto en mariposa y es cocinado a las brasas, al cual se unta con una salsa roja preparada con chiles y especias.
9. Cochinita
La cochinita pibil en Guerrero se acompaña con un curtido de cebolla que se prepara con naranja agria o vinagre, unas rajas de chile habanero y sal al gusto.
10. Pozole
Si vas a Guerrero no puedes irte sin probar este delicioso plato pues el pozole es preparado de forma tradicional y muy distinto de otros, elaborado con carne y granos de maíz, y preparado con especias, es un manjar.
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