Una chulada y delicia de los dioses sin duda es el relleno de cuche, ah jijueee7 es un manjar pueeej.

RELLENO DE PUERCO

Relleno de puerco, un platillo tradicional de Guerrero. La información con Paloma Pineda #DalePlay

Posted by TV Azteca Guerrero on Monday, October 22, 2018

Este es un almuerzo normal pa nuestros paisas de la Cojta y todo el que viene debe de probarlo, de verdaaa que quedas fascinado primo. El día de hoy te vamos a contar como debes de prepararlo.

de lo mejor de guerrero

 

Ahí va la receta:

1. Un día antes pica la pierna con un cuchillo, le pones sal y pimienta, y los condimentos que desees. Luego licuas el vinagre, las especias y el ajo, para que con esto marines la pierna junto con la piel. Después de eso lo metes al refrigerador para que se quede ahí toda la noche.

2. Al otro día sacas la carne y lo dejas a temperatura ambiente para que puedas meterlo al horno de leña el cual debes ir pre-calentando.

3. Picas las frutas y verduras (zanahoria, papa, jitomate, cebolla, piña, plátano, etc) a buen tamaño y de preferencia en cuadritos. Colocas las frutas y verduras en el fondo del traste con un poco de manteca, pones la carne marinada encima de todo esto y al horno brody.

4.  Colocar encima de todo el papel estraza húmedo y salado (sobre el traste). Hornear el relleno de puerco a fuego alto (400ºC) durante 3 horas, y 2 horas a fuego bajo, 180ºC.

5. Dejas que se enfrie un poco, y tu relleno de puerco está listo para servir y que te lo eches en tu bolillo, y lo disfrutes con tu chilate compa.

 

¿Te animas a hacerlo?

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