Atoyac de Álvarez se localiza en la región de la Costa Grande de Guerrero. Atoyac es el primer centro cafetalero del estado de Guerrero, con un total de 39, 194 hectáreas de cultivo, casi todos los locatarios se dedican a esta hermosa labor artesanal que va pasando de generación en generación.

“El mejor café de Guerrero está en atoyac”

La sierra de Atoyac es considerada ciento por ciento zona cafetalera donde su clima, flora y fauna ayuda a cultivar el grano aromático de calidad. El café que aquí se prepara es orgánico y puro, elaborado mediante un proceso artesanal en el que intervienen varias familias.

“En las profundidades de nuestra exótica selva y a la sombra de altivos olmos, las manos fuertes de hombres laboriosos, en franca y armoniosa convivencia con jaguares, pumas, cascabeles, tucanes y faisanes… producen aromas y sabores aprisionados en granos oro para deleite de los más estrictos gustos y refinados paladares: Café de Guerrero para delicia del Sur para México y el Mundo”, escribió Julio César Ocaña en su libro Café de Guerrero Identidad y orgullo. Y cuando se habla de café en Guerrero se habla de Atoyac de Álvarez.

El café natural de Atoyac es de reconocido a nivel nacional por su alto índice de cafeína, su exquisita suavidad, sin duda lo hace codiciable por los torrefactores nacionales y las marcas extranjeras, a tal grado que los naturales de Atoyac gozan de un sobreprecio en el mercado nacional. (en el mercado se conoce como cafés naturales a aquellos que han sido beneficiados por la vía seca, es decir que no utilizan despulpe ni lavado.)

 

¿Tú ya probaste el café de Atoyac? ¿Qué esperas? 

 

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