Tuxpan es una pequeña localidad de Guerrero, aquí es donde realizan estos raros y deliciosos tamales. Esta se encuentra situada alrededor de una laguna que es un sitio de pesca para los aventureros y los locatarios.

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La mojarra es una especie que abunda en está localidad, es un ingrediente clásico que se utiliza para preparar variedad de platillos, entre ellos “el tamal de mojarra”Algunos platillos no han cambiado mucho y conservan su sabor, origen y textura original desde la época prehispánica.

La receta del tamal de mojarra consiste en envolver una mojarra sazonada y preparada con salsa roja o verde en una hoja de maíz tradicional, luego es asada a fuego lento en un comal. La envoltura mantiene su sabor y lo concentra aun más, es totalmente irresistible y delicioso.

¿TE ANIMAS A PROBARLO?

Aunque esta receta es originaria de Miacatlán municipio de Morelos, los Guerrerenses la adoptamos y le dimos nuestro esencial sazón.

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