El chilate es una bebida muy tradicional y representativa de Guerrero, pero ¿Sabes de donde proviene?
El chilate es una bebida guerrerense
Ayutla de los Libres, municipio indígena de la región Costa Chica de Guerrero es considerado la cuna del chilate, proveedor de la materia prima, el cacao de excelente calidad, cultivado en los cerros de la zona indígena mixteca.
¿Sabías que..?
Su nombre proviene del náhuatl chiliatl, donde chilli es chile, y atl, agua; esto es, “bebida de chile”, la cual es elaborada a base de cacao, canela, arroz y piloncillo. Esta combinación de ingredientes (que curiosamente no incluye chile), inició desde la época de la Colonia en México, entre el siglo XV y XVI.
Durante la epoca prehispanica se consideraba al cacao como una bebida de dioses, es por ello que solo aquellos que pertenecían a la elite podian tomarlo, en aquel tiempo se consideraba al cacao como «oro liquido».
Así que siéntete orgulloso de tomar está rica y deliciosa bebida guerrerense de dioses.
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